MERCİMEK  SALATASI

Malzeme

Yarım bardak yeşil mercimek,4 domates,1 demet maydanoz, 2 çorba kaşığı elma sirkesi,3 çorba kaşığı limon suyu,2 çorba kaşığı  zeytinyağı,tuz,karabiber.

Yapılışı

Akşamdan ıslatılan mercimek,ertesi günü maydanoz ile birlikte haşlanır.Daha sonra üzerine,zeytinyağı,limon suyu,sirke,tuz ve karabiberi de eklenip servis edilir.

SEBZELİ OMLET

Malzeme

Yarım  havuç, yarım kabak, 2-3 dal roka, 3 yumurta, tuz, karabiber.

Yapılışı

Havuç ve kabakları küp küp doğrayın.Yumurtaları bir kasede çırpın üzerine sebzeleri ekleyin.Tavaya biraz zeytinyağı koyup yumurtalı sebzeleri  döküp pişirin.Taze roka yapraklarıyla süsleyip servis edin.

ENGİNAR SALATASI

Malzeme

2 adet haşlanmış enginar, 5-6 yaprak marul yaprağı, 1 domates, 1 salatalık, 7-8 dal maydanoz, 2-3 adet taze soğan, 1 limon, 2 kaşık zeytinyağı.

Yapılışı

Enginarı limonlu suda haşlayıp suyunu süzdükten sonra ince ince doğrayın. Üzerine, domatesi, salatalığı, maydanozu, taze soğanı ekleyip karıştırın. En büyük marul yaprağını ayırın, içine hazırlamış olduğunuz enginarlı karışımı doldurun. Üstlerine kalan marul yapraklarını küçük küçük doğrayıp limonla karıştırın ve en üste cherry domatesleri ile süsleyin.