Yapılışı

Enginarlar limon suda haşlandıktan sonra, ayrı bir kapta kuru soğanlar zeytinyağında pembeleştirilip  ıspanaklarla birlikte kavrulur. Diğer yanda soğanla birlikte çarliston biberler ve tavuk sotelendikten sonra  domatesler ilave edilip, tuz, karabiber, kırmızı biber  ve 1 kaşık domates salçası konup pişirilir. Havuçlar, incecik zar gibi uzunlamasına  kesilip ayrı bir yerde onlarda hafif yumuşayıncaya kadar sotelenir. Daha sonra  fırın kabına yağlı kağıt döşeyip, en alta havuçları, üzerine ıspanakları, onların üstüne enginarları, onların üstüne tavukları ve en üste de beşamel sosunu koyup taze kaşarla süsleyip, 160 derecedeki fırında 10-15 dk. pişirip, servis ederken de maydanoz ve dereotu ile ikram edebilirsiniz.