Mineral  bolluğu bakımından en zengin sebze olan enginar, her derde deva  olarak biliniyor. Karaciğerin en büyük dostu olarak bilinen enginarı mevsiminde bol bol tüketmek gerekiyor. Kalp ve damar sağlığı için son derece faydalı olan enginarın çeşitli  tarifleriyle soframıza  renk kattığı  şanslı aylardayız. Etlisinden, zeytinyağlısına, baklalısından, salatasına kadar bir çok çeşitte tüketilebilen  şahane bir sebzedir.

Vitamin ve protein açısından son derece zengin olan baklanın, tazeyken yeşil olan taneleri kuruyunca kahverengi  olur.  Kuru bakla, taze baklaya göre daha besleyicidir.  Baklada, B1, B2, B6 ve K  vitaminleri oldukça zengindir. Nişasta oranı yüksek olduğu için kan şekerini yükseltir. Bu  nedenle şeker hastalarına tavsiye edilmez.

Fasulye kadar semizotunun da hastalıklara iyi geldiği kaydedildi. Uzmanlar, özellikle genetik bilimciler tarafından mucizevi besin olarak gösterilen semizotunun yararlarını şöyle sıraladı: Kanı temizler. Sinir krizlerini önler. Beyin yorgunluğunu alır. Böbreklerdeki kum ve taşları döker. Şeker hastalarının susuzluğunu azaltır. Diyet sırasında sıklıkla tüketilmelidir. Çünkü kilo verdirir. Semizotu kanı mikroplardan arındırıp yeniliyor. Sinir krizlerini ve yorgunluğu önlüyor.